静电式油雾净化器中的电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。

因此，静电式油雾净化器能敏捷捕捉气相中的油烟等微粒；一起运用本身排风风机的负压发生约600mm厚的液沫层，对油烟气体进行洗刷式净化。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，静电式油雾净化器的净化效率高，净化效率可高达98%。

静电式油雾净化器的油雾净化处置技术办法有机械别离法、催化剂焚烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处置法及静电处置法。焚烧净化法的原理是运用高温焚烧所发生的热量进行氧化反应，把油雾废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，然后到达净化意图焚烧过程中，让油雾废气经过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。

静电式油雾净化器采用机械净化和静电净化双重作用，含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。

剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。　

在金属加工行业加工过程中，为了有效地润滑、冷却和清洗；为了降低金属加工车间大气中的油雾含量，可靠的做法是在车间安装静电式油雾净化器，含油雾气体经净化处理或回收后再排出。这样即环保又能有效控制车间油雾，使得您的工作环境安全、卫生，从而提高劳动效率。由此可见，静电式油雾净化器已经成为工业加工行业中不可获取的重要设备之一，是确保洁净工作场合的基础。